Thông tin cơ bản

Sâm núi ở Hàn QUốc lần đầu tiên được phát hiện ở “Núi Mohusan” ở Jeollanam-do, hạt giống được gieo gần nhà và bắt đầu được canh tác bằng đôi bàn tay con người, chính là nhân sâm ngày nay.

Chim chóc và động vật ăn quả chín của loại nhân sâm này, không thể tiêu hóa được vỏ nên bài tiết hoặc nhổ ra ngoài, khiến hạt nảy mầm tự nhiên phát triển, gọi là sâm núi.

Tuy nhiên, quá trình nảy mầm của hạt giống đòi hỏi những điều kiện khắt khe như hướng, độ ẩm, khả năng thoát nước, độ kiềm của đất, độ cao, địa hình, điều kiện thời tiết và đáp ứng điều kiện hoàn hảo như ánh sáng mặt trời, các loại cây, cây tự sinh trưởng. Nếu không đủ điều kiện để tự sinh trưởng, cây sẽ ở trạng thái ngủ đông khoảng 50 năm dưới lòng đất, sau đó khi đáp ứng đủ điều kiện nhất định lại nảy mầm trở lại, thời gian khoảng 3 đến 4 năm, tuổi thọ sâm núi có đặc tính tồn tại hàng trăm năm.

Sâm núi ở trạng thái ngủ đông này có rễ mềm và hầu như không có rễ mịn, mọc mầm vào khoảng cuối tháng 4 và nở hoa vào khoảng đầu tháng 5. Những bông hoa này có nụ nhỏ màu trắng, sau khi hoa tàn sẽ ra quả, quả chín sẽ chuyển sang màu đỏ từ giữa tháng 7 đến đầu tháng 8, quả rụng vào giữa tháng 8. Các loại sâm núi được phân loại nghiêm ngặt thành 18 loài, nhưng chúng thường được phân loại thành Thiên chủng, Địa chủng, Nhân chủng, Trường não.

Đặc biệt, não đỉnh của sâm núi liên tục nảy mầm ở một vị trí trong thời gian dài, và khi giai đoạn này kết thúc, nó sẽ nảy mầm từ não đỉnh tiếp theo. Do đó, hình dạng của não đỉnh thường được hình thành theo một kiểu dáng xoắn nhẹ, đặc trưng cho Sâm núi.

So với Sâm trường não, nhìn chung Sâm núi có não đỉnh ngắn hơn khiến phần đỉnh của rễ và phần dưới của thân cây gần sát nhau. Đôi khi, có những loại Sâm núi có não đỉnh và rễ dài, nhưng điều này thường xuất hiện ở những khu vực có địa hình dốc đặc biệt (thân cây phát triển thành não đỉnh, nhằm tránh sự nổi lên trên bề mặt đất do dòng chảy của đất).

Sâm núi ban đầu nảy mầm ba lá rồi phát triển thành năm lá. Quá trình này phải mất từ ​​4 đến 5 năm cho thấy tốc độ sinh trưởng của Sâm núi chậm với thời gian chiếu sáng chỉ là 4 tháng. Nhìn chung, thời gian sinh trưởng hàng năm của Sâm núi là khoảng 300 giờ vào tháng 5, tháng 6, tháng 7 và tháng 8. Điều này cho thấy thời gian sinh trưởng trong một năm là có hạn. Sâm núi hoang dã được xác định tuổi thọ dựa trên số lá, kích thước lá, số nhánh lá, độ dày của thân cây, kích thước và trạng thái của rễ, trạng thái của não đỉnh, và các yếu tố khác.

Nguyên gốc của Sâm núi

Tên khoa học của Sâm núi là Panax ginseng C.A. Mayer (1843), và từ nguồn gốc của nó, "Pan" có nghĩa là "tất cả mọi thứ," "Axos" có nghĩa là "y học," mang ý nghĩa là "chữa trị bách bệnh." Tên "Ginseng" là từ tiếng Trung có nguồn gốc từ ginseng lần đầu tiên được ghi chép bởi Ness von Esenbeck trong cuốn sách "Icones Plantarum Medicinalium" năm 1883 với tên đầy đủ là Panax ginseng C.A. Mayer. Sâm núi là một loại thảo dược lâu năm thuộc họ Araliaceae, rễ thịt của nó giàu chất dinh dưỡng có hình dáng giống như con người và rất hữu ích trong y học truyền thống. Hoa và lá chủ yếu được sử dụng làm thành phần chăm sóc da, và người ta đã chứng minh bằng khoa học rằng hoa và lá có chứa các thành phần hiệu quả tương tự như rễ...

Các loại Sâm núi

Sâm Thiên chủng

Sâm núi hoàn toàn tự nhiên mà không có sự can thiệp nhân tạo, thực tế là khá khó để tìm thấy.

Sâm Địa chủng

Sâm núi mọc tự nhiên, được nảy mầm và sinh trưởng mà không có sự can thiệp từ con người từ giai đoạn đầu. Bao gồm cả trường hợp nảy mầm tự nhiên sau khi trái của Sâm núi rơi từ cây (tức là từ 1-3 đời Sâm tự nhiên) và trường hợp của Sâm núi được nảy mầm thông qua quá trình tự nhiên khi hạt giống được chim ăn và gieo hạt. (Sau đời thứ 4 được phân loại là Sâm núi Thiên chủng).

Sâm Nhân chủng

Là loại sâm được thu thập hạt giống từ Sâm Thiên Chủng và Sâm tự nhiên để trồng, thường được gọi là Nhân sâm rừng tự nhiên hoặc Sâm núi Trường não